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一、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r啤酒殺菌是啤酒灌裝生產(chǎn)工藝中至關(guān)重要的一環(huán)，目前國(guó)內(nèi)外大多數(shù)殺菌設(shè)備都是采用巴氏殺菌法對(duì)裝瓶后的啤酒進(jìn)行噴淋殺菌，并通過(guò)對(duì)噴淋水溫的控制來(lái)達(dá)到控制殺菌效果——PU值。在生產(chǎn)線正常運(yùn)行情況下啤酒的PU值是相對(duì)穩(wěn)定的，但生產(chǎn)線經(jīng)常因故障而短時(shí)停機(jī)，舊式殺菌機(jī)在停機(jī)時(shí)未能及時(shí)調(diào)整噴淋水的溫度，使得啤酒過(guò)熱、PU值過(guò)大而影響啤酒的口味及質(zhì)量。目前，一些設(shè)備廠家已經(jīng)采用在故障停機(jī)時(shí)直接加冷水來(lái)降低殺菌機(jī)主殺菌區(qū)的噴淋水水溫，故障排除后再將主殺菌區(qū)的噴淋水水溫...